L’été pointe le bout de son nez, et avec lui revient inévitablement l’envie de barbecue en plein air. Quoi de mieux pour accompagner vos délicieuses saucisses grillées qu’une salade fraîche et savoureuse ? Dans cet article, nous vous dévoilons des recettes originales et gourmandes de salades qui sublimeront vos repas estivaux. Que vous soyez amateurs de pommes, de lentilles, de chou, ou de pâtes, trouvez l’inspiration pour composer des plats équilibrés et colorés. Allons explorer ces salades qui transformeront vos repas en véritables festins !
Salade de pommes, lentilles et saucisses grillées
Lorsque les pommes rencontrent les lentilles, elles forment une association aussi nutritive qu’inhabituelle. Agrémentée de saucisses grillées, cette salade offre une explosion de saveurs et de textures qui saura ravir vos papilles.
Les ingrédients essentiels
Pour réaliser cette salade, vous aurez besoin de :
- Lentilles vertes ou du Puy pour leur fermeté.
- Pommes croquantes comme la Granny Smith pour leur acidité.
- Saucisses de porc ou de volaille grillées.
- Un mélange de jeunes pousses de légumes pour la fraîcheur.
- Une vinaigrette à base de moutarde, miel, et vinaigre balsamique pour relever le tout.
Étapes de la préparation
- Cuisson des lentilles : Plongez-les dans une casserole d’eau froide non salée. Portez à ébullition et laissez mijoter jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Grillage des saucisses : Faites-les cuire au barbecue jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
- Préparation des pommes : Coupez-les en fines lamelles pour un rendu visuel agréable et une meilleure répartition des saveurs.
- Montage de la salade : Dans un grand saladier, mélangez les lentilles égouttées, les pommes et les morceaux de saucisses. Ajoutez les jeunes pousses de légumes et assaisonnez avec la vinaigrette.
Un repas complet, équilibré et idéal pour accompagner vos saucisses lors de vos barbecues estivaux.
Salade de pâtes, tomates cerises et chou rouge
Cette salade est parfaite pour apporter une touche de couleur et de croquant à vos repas. Le mariage des pâtes, des tomates cerises juteuses et du chou rouge en fait un accompagnement délicieux pour vos saucisses grillées.
Ingrédients
- Pâtes de votre choix, de préférence des fusilli ou des penne.
- Tomates cerises coupées en deux.
- Chou rouge finement émincé.
- Quelques feuilles de basilic frais pour aromatiser.
- Une vinaigrette à l’huile d’olive, citron et ail.
Préparation
- Cuisson des pâtes : Faites-les cuire al dente pour qu’elles conservent une bonne tenue et ne deviennent pas trop molles.
- Préparation des légumes : Coupez les tomates cerises en deux et émincez le chou rouge finement.
- Assemblage : Dans un saladier, mélangez les pâtes refroidies, les tomates cerises et le chou rouge. Ajoutez les feuilles de basilic.
- Assaisonnement : Versez la vinaigrette et mélangez délicatement pour que tous les ingrédients s’imprègnent bien des saveurs.
Cette salade de pâtes, simple et rapide à réaliser, est idéale pour accompagner vos barbecues en ajoutant une note fraîche et croquante.
Salade de haricots verts, pommes de terre et légumes croquants
Si vous êtes à la recherche d’une salade nourrissante qui se marie à merveille avec des saucisses, ne cherchez plus. Les haricots verts, les pommes de terre nouvelles et une sélection de légumes croquants composent cette recette saine et savoureuse.
Ingrédients
- Haricots verts frais, blanchis pour garder leur croquant.
- Pommes de terre nouvelles cuites et coupées en morceaux.
- Légumes croquants tels que radis, céleri et poivrons.
- Une sauce vinaigrette à base de vinaigre de cidre et moutarde à l’ancienne.
Préparation
- Cuisson des légumes : Blanchissez les haricots verts et faites cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Découpe et assemblage : Coupez les légumes croquants en petits dés. Mélangez le tout dans un grand saladier.
- Assaisonnement : Ajoutez la vinaigrette et mélangez bien.
Cette salade est un parfait exemple de la manière dont des ingrédients simples peuvent créer une recette rafraîchissante et plaisante pour accompagner vos grillades. Les salades présentées ici sont bien plus que de simples accompagnements. Elles apportent une touche de couleur, de fraîcheur et de nutrition à vos repas estivaux. Que ce soit pour les amateurs de légumes, de pommes ou de pâtes, il y a une recette pour chacun. Ces salades sont non seulement délicieuses mais aussi faciles à préparer, vous permettant de profiter pleinement de vos moments en extérieur. Alors cet été, n’hésitez pas à varier les plaisirs et à explorer ces combinaisons savoureuses pour rendre vos barbecues inoubliables. Bon appétit et profitez de la belle saison !